Ayvalık'ta 13. hasat...

 

Ayvalık’ta 13. Hasat...

Geçen yıl “her hasat bir barış buluşmasıdır” diye yola çıkılmıştı.

Bu yıl; “Ulusal Değer: Zeytinyağı, Küresel Hedef: Bütün Dünya” sloganıyla gerçekleşti Ayvalık Zeytin Hasat Günleri...

Ayvalık, doğada cennetten bir köşe... Koyları, denizi, adaları, enfes gündoğumu ve gün batımı, tabiat parkları, tarihi dokusu, kültürel değerleri ve kendine özgü gastronomisiyle turizm için ilk sırada yer alan ilçelerimizden, Cunda deseniz başlı başına bir marka olma yolunda...

Ancak son yıllarda Ayvalık, zeytin ve zeytinyağı konusunda da artık ilk sırada anılan bir ilçe...

Kendine özgü çağla, çimen, enginar karışımı aromasıyla bırakalım ülke genelini dünya ölçeğinde fark atacak bir lezzet ve kalitede Ayvalık’ın zeytinyağı... Dolayısıyla damakta bıraktığı bu leziz aromasıyla diğer zeytinyağlarından ayırt edilebilir bir kaliteye sahip...

Bunu da; yıllardır bir dönem sağlık açısından ‘en iyi yağ ayçiçek yağıdır’, ardından bir dönem de ‘en iyi yağ mısır özü yağıdır’ masallarıyla bizlerin uyutulduğu bir ülkede 13 yıldır aslında “en iyi yağın, en sağlıklı yağın zeytinyağı” olduğunu, anlatmaya çalışıyor Ayvalık... Üstelik en lezzetlisinin de...

Ayvalık Ticaret Odası ve Ayvalık Belediyesi bu yıl 13.’sünü düzenlediği Ayvalık Zeytin Hasat Günleri ile Ayvalık zeytin ve zeytinyağını, sektöre dair sorunları, gelişmeleri 3 gün boyunca yine farklı etkinliklerle ele aldı, anlatmaya çalıştı.

Ayvalık Belediye Başkanı Rahmi Gençer’in Ticaret Odası başkanlığı döneminde çalışmalarına başlanan “coğrafi işaret” Ayvalık zeytinyağının artık diğer bölgelerimizdeki zeytinyağlarından ayrılması açısından ve alınan zeytinyağının sâfi Ayvalık zeytinyağı olduğuna dair önemli bir gösterge... Zeytinyağı alırken üzerinde “Ayvalık Coğrafi İşareti” olmasına epey bir zamandır dikkat ediyoruz.

Ayvalık Ticaret Odası Başkanı İbrahim Kantarcı şimdi de 10 ay önce uluslararası standartlarda Ayvalık zeytinyağının tescillenmesi amacıyla AB’ne başvurduklarını, istenen belgelerin hazırlandığını ve coğrafi işaretin AB tescili alması için müracaatlarını yapacaklarını ifade etti.

AB tescilli Ayvalık Coğrafi İşareti çok önemli, zira bu yıl ülkemizde 230-250 bin ton civarında zeytinyağı üretimi söz konusu ve bu da Türkiye’nin dünyada dördüncü belki de üçüncü sıraya yükselmesini sağlayacak. Ülke genelinde kişi başı zeytinyağı tüketimi 0.5 litreden 2 litreye ulaştı ancak bu üretilen zeytinyağının hepsini iç piyasada tüketmek mümkün olmadığından -ki keşke mümkün olsa- Türk zeytinyağının dış pazara açılması adına AB tescilli coğrafi işaret, olmazsa olmaz.

13 yıldır, zeytinyağı tüketiminin artırılması, çiftçiye verilen primin Avrupa ülkelerinde verilen primle aynı seviyeye getirilmesi, son yıllarda da zeytin ağaçlarının korunmasına, zeytinliklerin imara açılmasının önlenmesine ve yasal prosedürlere dair iyileştirme yapılmasının tartışıldığı, konuşulduğu Ayvalık Zeytin Hasat Etkinlikleri’nde bu konularda ciddi adımlar atılıyor ancak yıllardır verilen çabalara baktığımızda bunun daha fazla karşılık bulması ve desteklenmesi gerektiği de aşikar. Ki o zaman zeytinyağı tüketimimiz, yüksek olduğu yönünde dile getirilen fiyat kaynaklı engeli aşarak her kesimden insanımızın rahatlıkla tüketebildiği en sağlıklı yağ olarak iç piyasada hak ettiği yere yani başköşeye oturacaktır. Maliyetlerin düşürülmesi ile bağlantılı...

Ayvalık Belediye Başkanı Rahmi Gençer, milli gelir içinden tarıma sadece %1 destek verilirse aslında bu alandaki çoğu sorunun çözümleneceğine işaret etti.

Tabi bizler kendi içimizde zeytin ve zeytinyağına dair bu sorunlarla uğraşır ve aşmaya çalışırken yanı başımızda bekleyen bir küresel ısınma sorunu söz konusu... Gelecek dönemin en önemli gündem maddesi kuraklık ve yağışlarda yaşanan mevsim kayması ve azalma olacak. Dolayısıyla önümüzdeki yıllarda da aynı kalitede verim alabilmek istiyorsak mevcut sorunları bir an önce çözümleyip tarıma ve üreticimize gerekli desteği artık bir an önce vermeliyiz, yoksa küresel ısınmadan dolayı hasat edecek zeytin dahil tarım ürünümüz de kalmayacak.

GDO’nun cirit attığı dünyada tarımda doğal, katkısız üretim için çabalayalım ancak iklim değişikliğini bir numaralı gündem maddemiz yapalım. Zira zaman her geçen gün daralıyor ve bekleyecek bir günümüz dahi yok. Bu sene uzunca bir süre yağmur bekleyen ve yeterli yağmur alamayınca buruş buruş kalan zeytinleri gözümüzün önüne getirelim. Biz yıllardır primdi, mazottu, zeytin yasasıydı derken ve bunlara dair hala çözüm odaklı bir sonuca ulaşamazken dağ gibi bir sorun var önümüzde; küresel ısınma ve iklim değişikliği...

Zira ürün olmazsa diğer tüm yapılanların hiçbir anlamı yok. Bu konuda nasıl bir yol izlenecek, nasıl bir çözüm ortaya konulacak, küresel ısınmayla değişecek bir yeni iklim ortamında zeytin üretimi nasıl yapılacak, zaten kan kaybeden tarım sektörümüzde ürün çeşitliliği ve gelişimi nasıl muhafaza edilecek, tarım ürünlerinin yeni üretim koşulları neler olacak, ivedilikle ele alınması gerekiyor.

Hatta sevgili arkadaşımız gazeteci Gila Benmayor, önümüzdeki yıl Ayvalık Zeytin Hasat Günleri’nin sloganı ve konusunun küresel ısınma ve iklim değişikliği olması yönünde köşesinden bir öneride bulundu, bence tam isabet, destekliyorum.

Ayvalık Zeytin Hasat Günleri’nde zeytin zeytinyağı üretimi/tüketimi konuşulduğu kadar kentin diğer alanlarda gösterdiği gelişmeler de değerlendiriliyor. Ayvalık Belediye Başkanı Rahmi Gençer, güzel bir mimari yapıya sahip Ayvalık için, 2015’te Unesco’ya yaptıkları ‘endüstriyel kültürel peyzaj’ başvurusunda ilk adımı aştıklarını ve Ayvalık’ın Unesco’nun “Geçici Dünya Mirası Listesi”ne alındığını paylaştı, hedefin Ayvalık’ı dünyaya tanıtabilmek olduğunun altını çizdi.

Başkan Gençer ayrıca Ayvalık’ın cazibe merkezlerinden biri olması hedeflenen Eski Kırlangıç Zeytinyağı Fabrikası’nın bulunduğu alanın ihalesinin tamamlandığını ve projeye başlanacağını da duyurdu.

Bu yıl hasat etkinliklerinde kendine özgü Ege mutfağıyla da farkını ortaya koyan Ayvalık, gastronomi sektörü adına önemli bir adım attı ve ‘Ayvalık Lezzet Noktaları Yarışması’nda ilk üçe giren mekanlara ödüllerini verdi. Meraklısına Ayvalık lezzetlerini tatmak için www.ayvaliklezzetnoktalari.com adresini incelemelerini öneririm. Tanıdığımız ve lezzetlerinden vazgeçemediğimiz çoğu mekanın ödüle değer bulunması, mekan sahipleri dostlarımızla bir kez daha gururlanmamıza vesile oldu.

Gelelim zeytin çekirdeklerimize...

Ayvalık’ta dezavantajlı bölgelerde yaşayan çocukların gönüllü öğretmenlerden aldığı müzik eğitimiyle oluşturulan Zeytin Çekirdekleri Müzik Grubu...

Zeytin Çekirdekleri Projesi, başta kırsal kesimde yaşayan olmak üzere tüm Ayvalıklı çocukların yaşamlarına sanat yoluyla farkındalık yaratmak ve adı üstünde çekirdekten yetişmelerini sağlamak amacıyla faaliyete geçen bir proje... Çocuklar ücretsiz müzik eğitimi alıyorlar, tamamen gönüllü bağışlarıyla ayakta duran bir oluşum.

Zeytin Çekirdekleri, hasat etkinliklerinde hem konferans başlamadan önce hem de pazar günkü kahvaltıda bizlere enfes bir müzik ziyafeti sundular. Müthiş yetenekli çocuklarımızın çaldıkları enstrümanlarla söyledikleri şarkılara hepimiz keyifle eşlik ettik ve fazlasıyla da duygulandık. Projenin başında Gül Gürsoy var. Hasat etkinlikleri kapsamında verilen kahvaltı esnasında görüştüğümüz bir diğer yetkili Zehra Kundak ise ‘Zeytin Çekirdekleri Müzik Grubu’nu Paris’e konser vermeye götürme hedeflerinden bahsetti, düşünsenize Unesco’nun Geçici Dünya Mirası Listesi’ne alınan Ayvalık’ın bu birbirinden yetenekli çocukları, zeytin çekirdekleri Paris’te konser verecek, gelin bağışlarımızla hepimiz bu yetenekli çocuklarımıza destek olalım, www.zeytincekirdekleri.org adresini incelemeniz yeterli...

Çocuklar demişken gençlere yönelik güzel bir gelişme de var hasat etkinliklerinde duyurulan... Ayvalık Ticaret Odası Başkanı İbrahim Kantarcı, hasat etkinlikleri dolayısıyla Ayvalık’a gelen TOBB Başkanı Rıfat Hisarcıklıoğlu’ndan Ayvalık’a bir fen lisesi yapılması yönünde söz aldıklarını açıkladı. Böyle bir coğrafyaya sahip Ayvalık’ta kurulacak bir fen lisesiyle Ayvalıklı gençlerin üretecekleri projeleri düşünemiyorum, birbirinden yaratıcı ve ilham verici olacaktır. Umarım kısa süre içersinde temelleri atılır ve sözde kalmaz.

Bu yılki zeytin hasat günleri “etkinlik yönetimine” dair de elbette olumlu-olumsuz söyleyeceklerim var, zira biliyorum ki her geçen yıl daha iyi olması yönünde adım atılması önemseniyor. Dolayısıyla profesyonel bir gözle kendi görüşlerimi ve gözlemlerimi bizzat Ayvalık Belediye Başkanı Rahmi Gençer ve Ayvalık Ticaret Odası Başkanı İbrahim Kantarcı ile ayrıca paylaşacağım ki önümüzdeki yıl 14. etkinlik her açıdan artık çok daha fark yaratıcı ve eksiklikleri tamamlayan nitelikte olsun. Sonuçta bu etkinlik de Ayvalık’ın bir itibar projesi...  

Aylin ONART
8 Kasım 2017